Dorade et frites de papates douces

Dorade (ou sole, saumon...), patates douces, champignons, oignons, huile d'olive, poivre, sel. Et 1 ou 2 minutes avant de sortir le plat, ajouter lait de coco, ail et persil.

Le tout cuit au four en 20mn environ.

Les frites de patates douce au four sont plus digestes que les frites de pommes de terre et cuisent plus vite.

Si vous évitez les sucres, vous pouvez remplacer les patates douces par des fines tranches de courgettes, poivron vert, et des choux de bruxelles précuits.