chasser les toxines de nos assiètes

Alors qu'est ce qui nous intoxique ?

Il peut être difficile de définir si un aliment est bon ou mauvais pour la santé puisque chaque personne est différente : âge, sexe, culture, situation, génétique, morphologie)... Certains aliments peuvent convenir à certains mais pas à d'autres. Cependant il y a des tendances sur les aliments qui sont néfastes pour la santé et donc qu'il est préférable de limiter.

les aliments industriels et ultra transformés : les moyens utilisés pour leur conservation leur font perdre tout micro-nutriment. Ils comportent un grand nombre d'ingrédients ce qui les rend compliqués à digérer. Si ce ne sont pas des produits biologique alors ils comprennent presque systématiquement des additifs (colorants, conservateurs, antioxydant, exhausteur de goût, édulcorants, amidon modifié...)

les pesticides : ils comprennent les herbicides, les fongicides et les insecticides. Un grand nombre sont classés cancérogènes, toxiques pour l'ADN et nocifs pour la fertilité. Ils peuvent jouer un rôle dans l'obésité, le cancer du sein, de la prostate et de la thyroïde, le diabète, les troubles de l'attention, l'hyperactivité, l'autisme et la maladie de Parkinson. Il est préférable de consommer une alimentation biologique.

Les aliments raffinés : leur transformation les a appauvrit en micro-nutriments et en acides aminés. Il est compliqué pour l'organisme de les reconnaître. Remplacez plutôt le sucre blanc par du sucre roux, du rapadura, du miel ou du sirop d'agave, remplacez le sel raffiné par du sel de Guérande ou de Camargue, prenez des huiles de 1ère pression à froid comme l'huile d'olive bio.

Les nourritures frites, fumées et grillées : elles apportent des toxines à l'organisme à cause du développement de molécules cancérigènes comme les acrylamides et les réactions de Maillard.

Les nourritures micro-ondées et cuits à haute température : ils ont perdu tout micronutriment donc ce sont des aliments dénudés d'intérêt

Le sucre : aujourd'hui nous consommons beaucoup trop de sucre dans notre alimentation. Il y a du sucre partout : dans les produits sucrés bien sûr, dans les féculents, et on le trouve sous forme de sirop de glucose dans les produits ultra-transformés, les sauces (c'est comme ça que Heinz a fait aimer la tomate aux enfants avec son ketchup), les plats préparés en conserve...

L’excès de sucre provoque :

-surpoids et obésité,

-candidose (prolifération excessive d'un champignon nommé candida albican),

-diabète de type 2,

-caries dentaires,

-vieillissement accéléré,

-cancers (les cellules cancéreuses raffolent du sucre et en ont besoin pour se développer).

Il est préférable de consommer du sucre de temps en temps et avec modération, comme d'un bon vin...

Que faire pour éviter le sucre ?

-Éviter les sucres rapides cachés des produits industriels (même dans la soupe en brique il y a souvent du sucre ajouté!) et donc cuisiner au maximum soi-même, éviter les boissons et les fast-foods,

-limiter les féculents (sucres complexes) à un tiers de l’assiette et éviter d'en consommer à chaque repas

-Limiter les gâteaux (sucres simples + complexes) et les remplacer par de la compote, du chocolat à plus de 70%, ou des fruits frais avec une cuiller de sirop d'agave (index glycémique bas).

-faire du sport, comme par exemple du « hiit » (dont il y a pleins de vidéos sur youtube), du sport intense en très peu de temps et sans matériel.

Les céréales, les légumineuses et les oléagineux : personnellement, je conseille de les éviter pour les 5 raisons suivantes :

1- Les céréales sont des aliments très riches en sucre. Ce sont de vraies friandises. Selon Vincent Castronovo, directeur du Laboratoire de Recherche sur les métastases à Liège, les céréales comprennent 50% de sucre dans le produit finit, et une portion de céréales comprend + de 30% des apports recommandés en sucre.  De plus, les céréales sont des sucres complexes. On nous dis que les sucres complexes sont bons car ils apportent de l'énergie lentement et graduellement, en réalité ça fait travailler l'organisme en permanence à la digestion et ça l'épuise. A l'inverse si on consomme suffisamment de fruits, le glycogène (sucre) sera stocké dans le foie et non dans la graisse comme avec les féculents, et il sera redistribué au fur et à mesure des besoins. Si on consomme 4 fois par jour des produits à base de farine, alors on est en digestion permanente toute la journée.

2- Les céréales et légumineuses sont également très acidifiants pour l'organisme. Le ph du sang ne pouvant pas varier, l'organisme est obligé d'utiliser ses propres minéraux basiques pour tamponner l'acidité du corps et la neutraliser. L'organisme se déminéralise en pompant les minéraux (calcium, magnésium...) de nos dents, de nos cheveux, de nos os, de nos veines, selon les personnes.

3- Les céréales sont riches en protéines parfois très complexes à digérer comme le gluten qui est aujourd'hui massivement ajouté aux aliments à base de blé. Les céréales à base de gluten sont les plus nocives pour la santé.

4- Les céréales génèrent la production de mucus par les glandes qui tapissent les muqueuses de la sphère ORL notamment et qui à son contact vont chercher à excréter quelques chose que le corps considère comme empoisonnant.

5- Les céréales, les légumineuses et les oléagineux sont pleins d’anti-nutriments comme par exemple l'acide phytique. C'est une substance créée par les plantes qui vient se coller aux minéraux pour nous empêcher d'absorber ces minéraux. Cela déstructure moleculairement les nutriments et les rend inorganiques et non assimilables par les cellules et donc considérés comme des déchets. Nous mangeons donc pour rien. Le trempage des oléagineux n’enlève pas tous les anti-nutriments donc il est préférable de s'en passer. Pour éviter l'acidité, le gluten et les anti-nutriments, il vaut mieux également remplacer les céréales et les légumineuses, par des tubercules comme les pommes de terres et patates douces, ou encore mieux par des légumes anciens qui ne contiennent pas ou peu d'amidon comme les navets, ou les topinambours.

Les produits laitiers :

Le lait de vache pasteurisé est un produit trés rentable pour les industriels. L'incitation à consommer des produits laitiers se fait juste dans les médias télévisés et la presse. Pourtant, la pasteurisation dénature totalement le produit, trocant les bons nutriments contre des "poisons". La consommation de produits à base de lait pasteurisé a des conséquences physiologiques néfastes.

1- Les produits laitiers s'ils sont pasteurisés génèrent la production de mucus par les glandes qui tapissent les muqueuses de la sphère ORL notamment et qui au contact du lait vont chercher à excréter quelques chose que le corps considère comme empoisonnant. Cela se manifeste avec les sécrétions du nez, des yeux, des oreilles et par les mucosités dans la toux.

2- Les produits laitiers pasteurisés sont très acidifiants pour l'organisme. Le ph du sang ne pouvant pas varier, l'organisme est obligé d'utiliser ses propres minéraux basiques pour tamponner l'acidité du corps et la neutraliser. L'organisme se déminéralise en pompant les minéraux (calcium, magnésium...) de nos dents, de nos cheveux, de nos os, de nos veines, selon les personnes. Le calcium que les produits laitiers pasteurisés apportent n'est assimilable qu'à hauteur de 30% (les 70% restants sont des déchets à éliminer) et il est nettement inférieur aux taux de calcium que le corps demande pour neutraliser l'acidité de ces mêmes produits laitiers.

3- Les déchets occasionnés par ces produits laitiers pasteurisés ont tendance à congestionner le système lymphatique qui est chargé d'éliminer les toxines.

La consommation régulière de produits laitiers pasteurisés peuvent entraîner ou accentuer :

-déminéralisation

-ostéoporose

-eczéma

-psoriasis

-asthme

-constipations

-douleurs articulaires

-Crohn

-sinusite, otite et beaucoup de pathologies en -ite

-diabète de type 2.

Il est préférable de consommer des produits laitiers à base de LAIT CRU qui sont bien moins complexes à digérer et dans lesquels les micronutriments sont conservés : Lait cru, beurre au lait cru, crème au lait cru, yaourt au lait cru, fromages au lait cru. Si vos intestins sont en bonne santé, le lait CRU est un aliment santé par excellence. Un bémol tout de même aux produits laitiers crus, si vous avez les intestins hyperperméables, comme de nombreuses personnes, les mollecules de lait passent la barrière intestinale pour se retrouver directement dans le sang sans être métabolisé et cela peut engendrer des symptômes physiques.

Il est préférable aussi de consommer du lait de chèvre ou de brebis plutôt que le lait de vache car il est plus digeste. Mais trouver du lait cru de chèvre est trés difficile à trouver!

Pour le cas spécifique de l'allaitement, le lait maternel est évidamment la meilleure réponse. Il existe des laits de chèvre en poudre pour les bébés, ils sont peut-être plus digestes que les laits de vache. Je ne recommande pas les laits végétaux pour alimenter les bébés car l'alimentation végane n'est pas suffisante pour le bon développement de l'enfant.

Les stimulants : café, thé, boisson énergisantes, les stimulants sur-stimulent le système nerveux et donc prennent de la ressource énergétique à l'organisme. Les stimulants sont donc un facteur dévitalisant.

Svetlana Hoguet.

http://nutri-moi.e-monsite.com/